キュウリをたくさん買ってしまい、他の野菜もたくさん買っていて、無駄にしないようにキュウリ以外の野菜は茹でたり、冷凍したりと頑張っていますが、キュウリはどうなのかが気になってスマホで調べてみると、キュウリは輪切りにして塩もみ後に水気をぎゅっと絞って冷凍保存ができるということでした。
解凍後は食感がしんなりするのでそのまま食べたりナムルにしたりするのがお勧めと書いてありました。
ほんとかな？と思いながら試しに1つやってみました。
これでうまくいけばいいのですが…。
でも、冷凍食品でキュウリの輪切りという商品が実際にあるので、家でやってみてエコを実現したいと思います。

他に私が頑張って冷凍するものは、しょうがのすりおろしたものと山芋のすりおろしたものです。
大きいものでも買ってすぐにすりおろしてビニール袋に入れて平たくして冷凍しておけば使いたいときに少量ポキッと折って使うと便利です。
私はしょうがは冷ややっこに、山芋はお好み焼きに使うことが多いです。